La profession de diététicien nutritionniste est un titre protégé par la loi.

Le métier de diététicien est vieux plus de 60 ans environ, à l’origine le diététicien était un thérapeute et était majoritairement exercé par les femmes. En France, il a été officialisé par la création du Brevet de Technicien Supérieur, et depuis la profession est régi et protéger par des lois.

Le métier de diététicien

La diététique est une science qui s’adapte à chaque être humain. Elle peut être en fonction de son âge, sa santé, son activité physique et sportive. Le bureau international du travail a donné la première définition, mais c’est celle de la Fédération Européenne des Associations des Diététiciens qui fut utilisé : « Un diététicien est une personne ayant une qualification en nutrition et diététique, légalement reconnu pour appliquer la science de la nutrition à l’alimentation et à assurer l’éducation des groupes et des individus en bonne santé et des malades ».

Son rôle est de contribuer à la préservation et/ou à l’amélioration de notre état sanitaire par le biais d’une bonne alimentation. Par contre, le terme nutritionniste ne correspond à aucun titre, ce n’est qu’un adjectif qu’on utilise  après un titre. L’utilisation du terme n’est réglementée par aucune loi.

Les lois qui protègent le titre

Le titre de diététicien est un titre officiel, il est reconnu mondialement et est régi par des lois. Le titre fut d’abord protégé par la loi n°86-76 du 17 janvier 1986 et les décrets n°88-403 et 88-404 du 20 avril 1988. De nos jours, la profession de diététicien est protégée et définie par le code de la santé publique. 2 articles protègent le titre : Art. L 4371-1 et Art. L 4371-2 

• L 4371-2 : « Seules peuvent exercer la profession de diététicien et porter le titre de diététicien, accompagné ou non d’un qualificatif, les personnes titulaires du diplôme du BTS ou du DUT de Diététique. ».Sans l’un de ces diplômes, l’exercice du métier de diététicien est puni par la loi.
• L 4371-2 : « L’exercice illégal de la profession de diététicien est puni d’un an d’emprisonnement et de 15 000 euros d’amende. »

Les lieux d’exercice

De nombreux choix s’offrent aux diététiciens pour s’exercer. Ils peuvent soit créer leurs cabinets, soit travailler dans diverses structures : les établissements de santé publique ou privée  comme les hôpitaux, les cliniques, les instituts, etc. dans les industries agroalimentaires, dans des organismes humanitaires, dans des laboratoires, dans des centres, etc.